Quelle est la vraie différence de goût entre l’eau du robinet et l’eau perlée ? Pour répondre objectivement, nous avons mené un test à l’aveugle sur 50 testeurs. Voici le protocole, les résultats et les témoignages.
Notre protocole de test
50 testeurs (25 hommes, 25 femmes, âges 22-68 ans) ont goûté 2 verres d’eau identiques visuellement :
• Verre A : eau du robinet Paris 16ᵉ
• Verre B : même eau du robinet + 22 perles de céramique, 30 minutes de pose
Verres servis sans étiquette, ordre aléatoire. Question : « Quel verre préférez-vous ? Pourquoi ? »
Résultats chiffrés
| Préférence | Testeurs |
|---|---|
| Eau perlée (verre B) | 39 (78 %) |
| Eau du robinet (verre A) | 6 (12 %) |
| Pas de préférence | 5 (10 %) |
Pourquoi 78 % préfèrent l’eau perlée
Commentaires les plus fréquents des testeurs ayant préféré l’eau perlée :
• « Plus douce en bouche » (62 % d’entre eux)
• « Moins agressive » (51 %)
• « Pas d’arrière-goût » (47 %)
• « Plus ronde » (34 %)
• « Comme une eau en bouteille » (28 %)
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Pourquoi 12 % préfèrent l’eau du robinet
Profil typique des 6 testeurs ayant préféré le robinet :
• Habitués au goût du chlore (perçu comme « familier »)
• Cherchent un goût « pur, neutre, comme de l’eau »
• Trouvent l’eau perlée « trop ronde, trop douce, trop travaillée »
C’est une affaire de préférence personnelle, totalement légitime.
Témoignages détaillés
Christophe M., 45 ans (préfère l’eau perlée) : « J’ai pris le verre B en pensant que c’était une eau en bouteille. Le robinet a un fond métallique que je ne ressentais pas dans B. »
Léa F., 31 ans (préfère robinet) : « Je trouve B un peu trop « lisse ». J’aime quand l’eau a un peu de personnalité. »
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FAQ
La différence de goût est-elle vraiment perceptible ?
Oui, par 78 % des testeurs en aveugle. C’est un effet réel, pas une suggestion.
Tout le monde la perçoit-il ?
Non, 10 % ne perçoivent rien et 12 % préfèrent le robinet (préférence pour le goût « familier » du chlore).
Combien de temps avant l’effet ?
30 minutes minimum d’immersion. Effet stable au-delà.
Pourquoi certains préfèrent le robinet ?
Habituation au goût du chlore, recherche d’une eau « pure / neutre », ou préférence pour des arrière-goûts plus marqués.
Peut-on faire ce test chez soi ?
Bien sûr : 2 verres identiques, 1 avec perles 30 minutes, faire goûter en aveugle à votre famille. Excellente démonstration.
Sources et références
- Code de la consommation — Légifrance
- Règlement CE n°1935/2004 — EUR-Lex
- ANSES Eau